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会议背景介绍：食品非热加工是近年米国际食品科学领域新兴的学科方向，以超高静压、辐照、脉冲电场、超声波以及高密度二氧化碳等为主的非热加工技术日趋走向成熟和商业化。
会议名称:2017年“食品营养与健康学科创新引智基地”年会
【摘 要】
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会议背景介绍：食品非热加工是近年米国际食品科学领域新兴的学科方向，以超高静压、辐照、脉冲电场、超声波以及高密度二氧化碳等为主的非热加工技术日趋走向成熟和商业化。
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2017年10期
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