【摘 要】
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“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”这两句出自杜牧的《清明》一诗,吟诵这两句,我们首先会被“酒”这一词吸引,饮酒是古人的嗜好,同样也是今人的最爱,说到酒就不能不让人想到
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“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”这两句出自杜牧的《清明》一诗,吟诵这两句,我们首先会被“酒”这一词吸引,饮酒是古人的嗜好,同样也是今人的最爱,说到酒就不能不让人想到现如今的酒店.无论在哪个朝代,酒店的终极目的始终都是盈利.而利润的获得除了不断的提高收入,与成本的控制也紧密相关,在保证服务质量的同时,成本控制的越低,所能获得的利润也就越多,所以在酒店管理中,成本的控制就成为了值得深思的一个关键性问题.酒店成本费用的控制是采用一定的标准,对成本费用形成过程进行监控,采取有效措施及时纠正脱离标准的偏差,使经营耗费和支出限额在规定的标准范围内,确保酒店实现降低成本费用的目的.
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