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米香型白酒是以大米等为原料，经传统半固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。具有以乳酸乙酯，β-苯乙醇为主体的复合香白酒。本文采用气相色谱法测定乳酸乙酯，并对内标法和外标法进行比较，结果表明两种方法的测量结果无显著差异，且外标法有着用时短，操作简单的优势，便于满足现代快速分析要求，因此可将其应用到米香型白酒乳酸乙酯日常分析检测中去。