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试验以3年生‘夏黑’葡萄为试验材料,分别在开花期、坐果期、果实膨大期、转色期用不同浓度(0、30、60、90、120 mg/L)的烯效唑进行全树喷施,研究其对‘夏黑’葡萄生理特性和品质的影响。结果表明,随着烯效唑浓度的增加‘夏黑’葡萄脯氨酸含量(Pro)、可溶性蛋白含量(SP)、过氧化物酶活性(POD)、超氧化物歧化酶活性(SOD)、过氧化氢酶活性(CAT)呈现‘先升后降’,在T3处理时达到最大值,而电导率(REC)和丙二醛含量(MDA)呈现‘先降后升’,分别在T2和T3时降低最明显;在品质方面,T2与T