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我镇于上世纪90年代引进种植小红菱,目前已发展到66.7hm2.小红菱既可生食,又可熟食,菱肉炒虾仁、菱肉炖鸡汤是启东特色佳肴,还可加工制菱粉.每100g鲜菱内含水分69～81g、蛋白质2.6～5g、碳水化合物4.3～24g及其他维生素和矿物质,似有一定的抗癌作用.茎、叶可做青饲料或沤制绿肥.种菱可以提高水面利用率,与其它品种混养,提高水域效益,是一个得利丰厚的致富项目.