黑芝麻为什么具有补肾的功效呢？首先，肾主水，其色黑，所以深色食物特别是黑色食物大多具有补肾的功效，黑芝麻也不例外。
　　黑芝麻补肾，适用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘等病症。并且黑芝麻味道香美，性味平和，一年四季均可食用。
　　取黑芝麻、蜂蜜各适量，鸡蛋2个。将鸡蛋打入碗中，加人黑芝麻15克、蜂蜜10克、清水适量，用筷子搅拌均匀，隔水蒸熟即成。每天早晨一次吃完，连服数日。它的功效是益精补血、滋补肝肾，尤其适用于伴有腰酸、肢软、耳鸣等症状的肝肾阴虚性的眩晕。
　　晋代医家葛洪在《抱朴子》中记载有服食芝麻“一年，身面光泽不饥；二年，女发返黑；三年，齿落更生”的事例。《宋史·丁少微传》载，隐居在陕西华山的道士丁少微，“年百余岁，康强无疾”，受到宋太宗的召见。太宗皇帝问他长寿之由，他便以芝麻等长寿食品奉献。说明丁少微之所以长寿健壮，与食芝麻有关。
　　芝麻为什么有如此明显的功效呢？
　　中医认为肾藏精，可以生髓。如果肾精充足，肾气旺盛，骨髓和脑髓就得到充分的滋养，记忆力就强。如果人体出现肾虚、肾精不足的情况，骨髓和脑髓的气血供应就会出现问题，这就是肾虚不能生髓。
　　所以，中医防治健忘、老年性痴呆大多从补肾益髓人手。下面给大家推荐一个防治健忘的食疗验方——黑芝麻核桃仁百合粥。
　　将粳米100克淘洗干净后，放入砂锅，加入核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克，水适量，用小火煮熟食用即可。
　　在这个食疗方子中，粳米、核桃仁、黑芝麻都是植物的种子，是植物的精。同人类一样，植物也是首先把最好的东西留给后代。由于种子与植物的生殖息息相关，所以应用在人体，往往具有补肾填精之效。
　　芝麻食疗方精选
　　1.治大便不通可用黑芝麻15克，开水冲服，或用50克水煎，空腹服。
　　2.治蛲虫病黑芝麻30克，水煎去渣，加糖少许，空腹一次服下。
　　3.治肾虚眩晕，头发早白黑芝麻、枸杞子各25克，菊花15克，水煎服，每日1剂。
　　4.治慢性气管炎芝麻、生姜各25克，瓜蒌1个，水煎服。