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生物技术作为一门新兴的高新技术,对解决人类面临的食物、资源、健康、环境等重大问题发挥着越来越重要的作用。根据国内外粮油食品工程领域中生物技术的研究应用现状,综述了现代生物技术在粮食生产、粮食储藏、粮油食品加工、粮油食品检测、粮油副产物利用和饲料工业等各方面的应用研究进展。
生物技术在粮油食品工业的研究进展
【摘 要】
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生物技术作为一门新兴的高新技术,对解决人类面临的食物、资源、健康、环境等重大问题发挥着越来越重要的作用。根据国内外粮油食品工程领域中生物技术的研究应用现状,综述了
【机 构】
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吉林工商学院粮油食品深加工吉林省重点实验室; 吉林大学第二医院;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2014年12期
【基金项目】
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吉林省2012年度博士后科研项目启动项目(415-111900167);2014年吉林省教育厅项目(2014441);吉林省科技厅青年基金项目(20140520145JH)
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