宁波是我国文化部批准的全国历史文化名城，是浙江的三大经济中心之一。宁波不仅山清水秀，还自古以“四香”——米香鱼香书香，墨香名扬天下，物产极为丰富。宁波是中国盛产海鲜的主要区域之一，黄鱼带鱼、苔菜等各类海产品一应俱全。
　　宁波简称甬，因此宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑，原汁原味，色泽较浓。别具特色，轻形式，重实味，鲜咸相兼，美味可口，宁波人昵称“下饭‘。烹饪制作大都采取蒸、烩、特别讲究火候刀功，极注重色，香、味。像豆腐皮包黄鱼，苔菜小方烤雪菜炒鲜笋，便宜又好吃。
　　初到宁波，给笔者印象最为深刻的莫过于宁波的苔菜了，大街小巷都在卖用苔菜制作的各种点心和美食，苔菜宁波人又叫苔条，是一种海涂副产品，属绿藻门，常丛集一起，于“潮间带”的岩石，泥涂上营固浮生。苔条的吃法很多，其特色都是甜中带咸，并且有苔条特有的香味。
　　本次拍摄特别感谢宁波南苑集团旗下的南苑饭店和南苑环球酒店，为本栏目提供了别致特色小吃和民间风味菜肴。