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对国内外十几种不同方法加工人参中糖类物质测定结果表明：同类加工产品间差异较小，不同产品间差异较大。就糖类物质的转化与损耗看，白参最小，与鲜参相近，红参转化较大，生晒参消耗较大。
不同方法加工人参中糖类物质的比较研究
【摘 要】
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对国内外十几种不同方法加工人参中糖类物质测定结果表明：同类加工产品间差异较小，不同产品间差异较大。就糖类物质的转化与损耗看，白参最小，与鲜参相近，红参转化较大，生晒参消耗较
【机 构】
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东北师范大学生物系
【出 处】
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中国药学杂志
【发表日期】
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1994年4期
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