桂皮小档案

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【摘要】

：

桂皮是传统的香辛料，主要用于肉类烹调，亦用于腌渍、浸酒及面包、蛋糕等焙烤食品，是五香粉的主要原料之一。从桂皮中提取的精油可用于配制香石竹、风信子、薰衣草、檀香、玫瑰等香型的香皂、牙膏、漱口水等。

【作者】

：

李　军

【出处】

：

饮食科学

【发表日期】

：

2009年2期

【关键词】

：

桂皮档案焙烤食品香辛料五香粉香石竹风信子薰衣草

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