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本实验应用λrp-p基因探针,采用菌落原位杂交检测52株自食品分离的可疑ESIEC大肠杆菌HPI毒力岛、结果检出7株,可鉴定为ESIEC.分别来自猪肉、牛肉和汉堡肉饼.检测方法科学先进,证明毒力岛基因可在不同细菌之间水平传播,导致毒力进化,提示本菌在食品中的存在及潜在危险性.
基因探针检测食品中具有HP工毒力岛的ESIEC大肠杆菌
【摘 要】
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本实验应用λrp-p基因探针,采用菌落原位杂交检测52株自食品分离的可疑ESIEC大肠杆菌HPI毒力岛、结果检出7株,可鉴定为ESIEC.分别来自猪肉、牛肉和汉堡肉饼.检测方法科学先进
【机 构】
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北京市卫生防疫站,100013中国预防医学科学院流行病学微生物研究所,102206;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年7期
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