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为提前或延迟果实的成熟，改善果实品质，以荔枝（LitchichinensisSonn．）早熟品种‘三月红’和‘水东’为试验材料，在盛花后50d用谷氨酸（Glu）和TDZ（Thidiazuron）进行处理，研究Glu和TDZ对果皮着色和果实品质的影响。结果表明，Glu能促进果皮转红，500～1500mgL。范围内随浓度增加果皮红色面积加大，果皮的花青苷含量增加。1500mgL。Glu处理的‘三月红’、‘水东’果皮花青苷含量分别达到8．62Ug^-1、11．53Ug^-1，分别比对照高出1．33、1．25倍。