【摘 要】
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采用超声波提取法,结合气相色谱/质谱法分析市售西洋参和三七保健品的皂苷类水解产物.GC-MS分析采用HP-5MS石英毛细管柱（30 m×0.32 mm（I.D.）,膜厚0.25μm）,载气为高纯氦（≥99
【机 构】
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福州大学食品安全分析与检测教育部重点实验室,福州大学化学化工学院,福建省体育局,福州大学运动科学研究中心
【基金项目】
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福建省省属高校科研资助项目(2008F5032);福州大学人才基金资助项目(XCR-0729,0041826486);福建省自然科学基金资助项目(B0510006)
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采用超声波提取法,结合气相色谱/质谱法分析市售西洋参和三七保健品的皂苷类水解产物.GC-MS分析采用HP-5MS石英毛细管柱（30 m×0.32 mm（I.D.）,膜厚0.25μm）,载气为高纯氦（≥99.999%）,流速1.5 mL/min,采用程序升温,初始温度80℃,保持3 min,以10℃/min的速度升至260℃,保持10 min,以5℃/min的速度升至290℃,保持15 min.研究结果表明,西洋参和三七保健品中含有相同的人参二醇型皂苷,酸水解后可生成人参二醇型皂苷元.该方法快速、
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