【摘 要】
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目的建立紫外串联荧光检测法同时快速检测奶昔中维生素B6和烟酰胺的分析方法。方法参照GB 5009.154-2016《食品中维生素B6的测定》和GB 5009.89-2016《食品中烟酸和烟酰胺的
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目的建立紫外串联荧光检测法同时快速检测奶昔中维生素B6和烟酰胺的分析方法。方法参照GB 5009.154-2016《食品中维生素B6的测定》和GB 5009.89-2016《食品中烟酸和烟酰胺的测定》,采用带有紫外检测器和荧光检测器的高效液相色谱仪快速检测奶昔中维生素B6和烟酰胺。结果该方法的准确度偏差<15%,线性相关系数>0.99,重复性和稳定性均符合标准要求,平均回收率在95%~105%之间,均符合标准GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》中的要求,且目标峰分离效果更好,效率提升49.5%。结论该方法的检测效率和分离效果较好,符合标准要求。
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