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农牧类高职院校来华留学生相较于国内其他高等院校而言,在质量和数量上存在有较大差距。提高留学生教育质量的核心是课程建设。文章分析了近年来高职院校来华留学生的特点以及存在的主要问题,提出有针对性地制定来华留学生人才培养目标、制订专业建设标准、加强师资队伍的外语培训、实行多样化的课程模式、探索新形势下的留学生课程体系。