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随着生物技术的发展,以转基因、基因芯片、聚合酶链式反应（PCR）等为基础的现代微生物技术在乳品工业中逐步得到了应用。本文简要介绍了现代微生物技术的研究进展及其在乳品工业中的应用和发展前景。
现代微生物技术在乳品工业中的应用
【摘 要】
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随着生物技术的发展,以转基因、基因芯片、聚合酶链式反应（PCR）等为基础的现代微生物技术在乳品工业中逐步得到了应用。本文简要介绍了现代微生物技术的研究进展及其在乳品工业
【机 构】
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中国农业科学院广西水牛研究所
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2010年12期
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