【摘 要】
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通过对白花树Styrax tonkinensis多年的观察,其果实成熟期一般在9-10月。为了探索白花树果实成熟期内脂肪酸和含油率的累积变化规律,自2011年8月中旬（10日）起至2011年10月下旬（2
【机 构】
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浙江省林业科学研究院,浙江省林产品质量检测站,浙江省建德市林业局
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通过对白花树Styrax tonkinensis多年的观察,其果实成熟期一般在9-10月。为了探索白花树果实成熟期内脂肪酸和含油率的累积变化规律,自2011年8月中旬（10日）起至2011年10月下旬（21日）,对标记的白花树果实定期取样（12 d.次-1）,共取7个批次。经过一系列处理后测定百粒质量、含油率和脂肪酸组成。结果表明：9月下旬（27日）至10月上旬（9日）是白花树果实和种子成熟的拐点时期,这段时期果壳开始干燥脱水,果实内含物迅速累积;随着果实和种子的成熟,饱和脂肪酸的相对含量逐渐下降,而不饱
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