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[目的] 对甲壳素进行了实验动物调节血脂和免疫的研究.[方法] 用190～210 g Wistar雄性大鼠研究调节血脂作用,18～22 g雄性昆明种小鼠研究免疫调节作用.按推荐人体日摄入量(3 g/60 kg)的30倍、20倍、10倍设计,分为1.50 g/kg、1.00 g/kg、0.50 g/kg 3个实验组和溶剂对照组.每日灌胃1次,连续28 d,测定各项观察指标,溶剂为1%羧甲基纤维素钠.调节血脂试验方法.根据血脂水平,将大鼠进行随机分组,在给予高脂饲料(79%基础饲料、1%胆固醇、10%蛋黄和1