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马铃薯淀粉对面团流变学特性及酥性饼干品质的影响网络首发

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cxdzxc12

【作 者】

：

陈金凤 汪月 马云翔 蒲东艳 崔彦利 夏玉秀 张盛贵 

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2019年12期

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