【摘 要】
：
编者的话:日本辻烹饪集团校创立于1960年,创始人辻静雄是日本获得“法国最佳厨师奖(M.O.F.)”的第一人.辻烹饪集团校下属有14所分校,不仅在日本最大的两座城市--东京、大阪各
论文部分内容阅读
编者的话:日本辻烹饪集团校创立于1960年,创始人辻静雄是日本获得“法国最佳厨师奖(M.O.F.)”的第一人.辻烹饪集团校下属有14所分校,不仅在日本最大的两座城市--东京、大阪各有其分校,而且在法国的里昂也有辻烹饪集团校独立经营、供毕业生们进一步深造的分校,是日本培养餐饮管理及烹饪方面专业人才的摇篮.以下我们选编了辻烹饪集团校14所分校的情况简介以及大阪阿倍野辻厨师专门学校的课程设置,希望能对国内外相关院校的教学、课程改革产生积极的借鉴作用,也希望能为我国烹饪教育事业走向世界提供一种参照.
其他文献
本文运用教育学、体育学,以及课程与教学论的知识,以成都市已经开设了课程的7所高校为研究对象,分析成都市高校定向运动教学的现状,探讨定向运动在成都市高校进一步推广与发
本文以四川烹饪高等专科学校推行办公自动化的实践为例证,介绍了学校推行办公自动化的主要举措,对高职高专院校推行办公自动化进行了较为全面的思考,从管理基础、目标制订、
目的总结分析2011年4月-2012年4月共126例良性阵发性位置性眩晕(BPPV)患者手法复位联合药物治疗的疗效.方法对患者予以改良Epley手法复位和Barbecue体位翻滚法复位,并联合应
本文对图书馆的传统规章制度进行了思考与分析,提出应按照“以人为本”的理念创新图书馆规章制度,并就图书馆如何优化服务提出建议.
是清代刘熙栽所撰写的一部重要文艺理论批评著作.袁津琥先生经数年努力完成了国内第一部的全注本--,其校注成就主要表现在两个方面:重新标点校勘一书,辨正前人的错误;全面阐
一幅靓丽的美食图片,往往能勾起人们的食欲,这也是宾馆酒楼每年甚至每个季度都愿意花费人力、物力去制作精美菜谱的一个主要原因.