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霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质，是存在于饲料和原料中的抗营养因子，是毒素很强的霉菌次生代谢产物。世界上每年大约有25％谷物遭受各种霉菌污染，因污染程度不同，不同地区差距很大，我国是霉菌毒素的重灾区。在我国由于实验条件的限制以及部门饲料生产企业的虚假宣传，部分养殖业主对霉菌毒素的了解严重不足，甚至走进误区，这种认识上的不足或误区导致了畜禽养殖业严重的经济损失。