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近日，济南市疾控中心正在进行“鸡专项监测”，主要监测鸡肉中的沙门氏菌和空肠弯曲菌，而这两种菌都是会引起肠道疾病的致病菌。从鸡蛋孵化成小鸡，从小鸡到成鸡，再到成鸡的屠宰过程，最后到百姓餐桌上的鸡肉，即在鸡蛋变成鸡肉的各个阶段都会进行全过程监测，监测人员将采集鸡蛋、鸡肉，
济南市疾控中心从鸡蛋到鸡肉全过程都监测
【摘 要】
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近日，济南市疾控中心正在进行“鸡专项监测”，主要监测鸡肉中的沙门氏菌和空肠弯曲菌，而这两种菌都是会引起肠道疾病的致病菌。从鸡蛋孵化成小鸡，从小鸡到成鸡，再到成鸡的屠宰过程
【出 处】
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家禽科学
【发表日期】
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2012年7期
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