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在单因素试验基础上,通过响应面法优化金花葵总黄酮超高压提取的工艺条件,并比较超高压提取、乙醇溶剂法提取和超声提取法的金花葵总黄酮对DPPH自由基和超氧自由基的清除能力。结果表明:超高压提取优化工艺条件为超高压压力400 MPa、提取时间4.5 min、乙醇浓度80%;在优化提取条件下,总黄酮得率达到145.32 mg/g。超高压提取的金花葵总黄酮对DPPH自由基和超氧自由基的清除作用强于乙醇溶剂法和超声提取法,表明超高压提取是一种适宜金花葵总黄酮的提取方法。