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婴幼儿配方奶粉中核黄素磷酸钠的测定
婴幼儿配方奶粉中核黄素磷酸钠的测定
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yangmu2003
【摘 要】
:
针对婴幼儿奶粉国家标准核黄素检测中无法检出核黄素-5-磷酸钠的情况,在样品处理过程中添加磷酸酶,使核黄素-5-磷酸钠转化为核黄素达到检出的目的。对磷酸酶的酶解转化度进行
【作 者】
:
贾彤
陈冰
【机 构】
:
多美滋婴幼儿食品有限公司
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
2009年10期
【关键词】
:
奶粉
核黄素磷酸钠
核黄素
磷酸酶
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针对婴幼儿奶粉国家标准核黄素检测中无法检出核黄素-5-磷酸钠的情况,在样品处理过程中添加磷酸酶,使核黄素-5-磷酸钠转化为核黄素达到检出的目的。对磷酸酶的酶解转化度进行了研究,解决了从核黄素-5-磷酸钠到核黄素之间换算的问题。
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