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建立光度法测定粮食中微量铜（Ⅱ）的新方法。研究表明，pH10．0硼酸-氯化钾-氢氧化钠缓冲介质中，铜（II）与铬黑T发生灵敏的显色反应，生成桃红色的配合物，当显色时间20min，显色剂用量达2．5mL时为最佳条件。配合物最大吸收波长为540nm，表观摩尔吸光系数（6）为2．99×104L／（mol·cm），铜（Ⅱ）在0～1．2μg／mL范围内遵循比尔定律。样品测定结果与原子吸收分光光度法的测定结果一致。