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中国酒后处理一直影响着我国酒的发展和提高，特别是我国提倡低度酒生产后，用原始方法生产低度酒，很难实现低度酒的工业生产。为了解决这一难题，四川科华新技术研究院院长，高级工程师沈祖志先生从1983年开始研究低度酒的后期处理，该项目被列入四川省新产品、新技术开发计划，随后又被国家科技部列为重点新产品。我国5个部委：国家科委、国家工商银行、中华人民共和国劳动部、国务院专家局、国家技术监督局定为国家级新产品，并颁发新产品证书。