黑曲霉496-1菌株植酸酶的分离纯化及酶学性质

来源 :无锡轻工大学学报：食品与生物技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：busanbusan

【摘要】

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黑曲霉(A.niger) 496-1菌株所产胞外植酸酶,经透析浓缩、DEAE-cellulose离子交换层析及Sephadex G-75,Sephacryl 100凝胶过滤,获得了2个植酸酶,其相对分子质量分别为64 200及

【作者】

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杨平平王燕史宝军邵蔚蓝陶文沂

【机构】

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江南大学

【出处】

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无锡轻工大学学报：食品与生物技术

【发表日期】

：

2003年5期

【关键词】

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黑曲霉496-1菌株植酸酶分离纯化酶学性质 Aspergillus niger phytase purification enzymological p

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黑曲霉(A.niger) 496-1菌株所产胞外植酸酶,经透析浓缩、DEAE-cellulose离子交换层析及Sephadex G-75,Sephacryl 100凝胶过滤,获得了2个植酸酶,其相对分子质量分别为64 200及41 100.该2个植酸酶的最适pH分别为6.0和3.0,最适温度分别为55 ℃和40 ℃.初步确定一个是中性植酸酶,另一个为酸性植酸酶.

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