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【摘 要】
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目的分析河南省4家大型屠宰场中预冷后肉鸡胴体沙门菌污染水平及耐药状况。方法以河南省4家屠宰量为15 000~50 000羽/日的大型屠宰场为采样点，共采集269份预冷后肉鸡胴体进行沙门菌污染检测，对样品中沙门菌进行检测和分离，采用微量半同体氯化镁孔雀绿最可能数（MPN）法对样品中沙门菌进行定量检验，采用微量肉汤稀释法测定分离株对8种抗生素的最低抑菌浓度(MIC)，并进行药敏试验。结果共分离出沙门菌
【机 构】
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100021 北京，国家食品安全风险评估中心风险监测二室卫生部食品安全风险评估重点实验室,100021 北京，国家食品安全风险评估中心风险监测二室卫生部食品安全风险评估重点实验室,100021 北京，
【出 处】
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中华预防医学杂志
【发表日期】
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2018年52期
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