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大学生的营养状况会影响到身心健康和学习能力，只有合理地摄入各种营养素，才能保证机体维持“适宜的营养状况”。大学生食堂是提供膳食和大学生集中用餐的场所。为了解大学生食堂在大学生膳食营养教育中发挥的作用，为开展大学食堂建设和膳食营养教育，引导大学生建立合理膳食提供依据，笔者于2006年12月，在临沂市大学中进行了调查，现将结果报告如下。