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本文研究了香辣钙酱的生产工艺,确定了实验室加工香辣钙酱的工艺参数。
辣椒钙酱的生产工艺
【摘 要】
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本文研究了香辣钙酱的生产工艺,确定了实验室加工香辣钙酱的工艺参数。
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,福建农林大学食品科学学院福州
【出 处】
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辣椒杂志
【发表日期】
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2003年4期
【基金项目】
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福建省教育厅资助项目
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