论文部分内容阅读
采用气-质联用仪检测花卉酒在橡木桶中陈酿期间风味成分的变化. 结果表明，经橡木桶陈酿的花卉酒增加了呋喃酮等香气成分，丁香酚、苯乙醇等花卉酒的特征香气随着陈酿的进行，含量有所提高,并且花卉酒色泽诱人，香气柔和，嗅感细腻.
橡木桶陈酿花卉酒的研 究
【摘 要】
：
采用气-质联用仪检测花卉酒在橡木桶中陈酿期间风味成分的变化. 结果表明，经橡木桶陈酿的花卉酒增加了呋喃酮等香气成分，丁香酚、苯乙醇等花卉酒的特征香气随着陈酿的进行，含量
【机 构】
：
扬州职业大学生化工程系,扬州大学食品科学与工程学院
【出 处】
：
河南工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
：
2012年4期
【基金项目】
：
江苏省2011年大学生实践创新训练计划立项项目（GZ2011-618）
其他文献
本文在阐述煤基活性炭生产原理和工艺的基础上,以压块炭为重点研究对象,就压块炭的技术研发和发展应用问题进行探究,并从总体上展望煤基活性炭的未来发展。旨在能够更好的促
目的 探讨肺炎严重度指数（pneumonia severity index,PSI）、CURB-65评分和血清降钙素原（procalcitonin,PCT）评估老年社区获得性肺炎（community acquired pneumonia,CAP）住院患者病
采用HF/3-21G方法,对6种气相和水相中可能存在的5-氟尿嘧啶(和5-氯尿嘧啶)互变异构体进行了构象分析.采用B3LYP/6-311+G**方法对处于优势构象时的各互变异构体进行了几何全优
中国的社会转型期可以划分为短时段、中时段和长时段。不同时间段的社会转型都给壮族政治伦理的研究带来了一定的困境。这种困境主要表现为三方面：不同语境下不同问题与逻辑如
利用阴离子表面活性剂十二烷基磺酸钠(SDS)为辅助模板剂,成功地合成了高稳定性的介孔氧化锆纳米晶,采用DSC-TG,FT-IR,XRD,TEM,UV-Vis以及N2吸附-脱附等方法对样品进行了表征.