【摘 要】
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<正>上海市长宁区初级职业技术学校是一所提供职业技术培训的特殊教育学校,就读学生存在着不同程度的智力障碍。鉴于学生的特殊性,教师在课堂上通过课前评价、学情分析、搭建
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<正>上海市长宁区初级职业技术学校是一所提供职业技术培训的特殊教育学校,就读学生存在着不同程度的智力障碍。鉴于学生的特殊性,教师在课堂上通过课前评价、学情分析、搭建学习支架,来激发学生的学习兴趣,挖掘学生的学习潜能,让学生在快乐的学习氛围中学有所获。一、背景初级职业教育中餐饮课使用的教学资料是根据初级餐饮人员的考核标准制定的校本课程材料。在此提到的餐巾折花课是餐饮服务专业的一个技能模块,课程力图结合二期课改思想"以
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