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实验目的是调查分析杭州下沙地区所种植的蔬菜中的重金属的含量,通过对20个蔬菜样品的检测,并对实验结果进行处理分析,对该地区的蔬菜中重金属含量做出客观真实的解读。采用湿式消解—火焰原子吸收法对蔬菜中的镉、铜的含量进行定量分析。所选20个蔬菜样品中测得的镉、铜含量范围分别是0.018-0.214 mg/kg,0.035-0.436 mg/kg,根据实验结果可得,采用湿式消解—火焰原子吸收法可以简洁方便地测出重金属元素的含量,但对混合酸（浓硝酸：双氧水）的配比要求比较高。