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1无糖酸乳定义1．1以牛乳或复原乳为主料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。1.2产品不能使用像葡萄糖、蔗糖这类能及时为机体提供能量，使血糖水平迅速升高的碳水化合物。
无糖酸乳的功能及生产质量控制
【摘 要】
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1无糖酸乳定义1．1以牛乳或复原乳为主料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。1.2产品不能使用像葡萄糖、蔗糖这类能及时为机体提供能量
【机 构】
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新疆天润乳业生物制品股份有限公司,新疆克拉玛依绿成乳业有限公司
【出 处】
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新疆畜牧业
【发表日期】
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2009年2期
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