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强调服务质量是当前经济复苏的必然要求.2020年以来,餐饮服务质量评价标准也愈发受到重视.然而当前关于饮食文化旅游产业产品服务质量方面的研究比较匮乏,为此,以扬州早茶为例,研究顾客重视的饮食文化产品关键因素,对于当前低迷的餐饮业经营来说意义重大.基于此,本研究采用理论与实证调研相结合的方法,选择以扬州早茶作为研究对象,探究提高服务质量的发力点,为饮食文化旅游产品服务质量的改善提供方法及建议.