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研究亚临界技术萃取的神香草精油用于葡萄保鲜的效果。分别用0、10、15、20、25μl/L神香草精油处理采摘的葡萄,在20-25℃条件下贮藏15 d,分别测定5组葡萄的腐烂指数、失重率、可溶性固形物含量和药害率。结果显示,当神香草精油浓度为20μl/L时,对葡萄的防腐保鲜效果最好。
神香草精油的葡萄保鲜效果研究
【摘 要】
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研究亚临界技术萃取的神香草精油用于葡萄保鲜的效果。分别用0、10、15、20、25μl/L神香草精油处理采摘的葡萄,在20-25℃条件下贮藏15 d,分别测定5组葡萄的腐烂指数、失重率
【机 构】
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新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2017年2期
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区高校科研计划重点项目“亚临界萃取神香草精油的工艺及抗养化活性研究”（XJEDU20141066）
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