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婴儿是人生一个特殊时期，母乳是婴儿天然的理想食品。除母乳外，牛乳是婴儿配方乳的首选。牛乳虽营养丰富，但与母乳相比，在成分组成上有很大差异，易导致婴儿的过敏反应与营养不良。随着科技的不断发展，逐步出现了各种模拟母乳的婴儿配方乳制品。在查阅大量文献的基础上，综述了婴儿配方乳的研究现状。
婴儿配方乳研究现状
【摘 要】
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婴儿是人生一个特殊时期，母乳是婴儿天然的理想食品。除母乳外，牛乳是婴儿配方乳的首选。牛乳虽营养丰富，但与母乳相比，在成分组成上有很大差异，易导致婴儿的过敏反应与营养不良。
【机 构】
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呼和浩特职业学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2007年11期
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