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采用带人工气候调节箱的热风干燥试验后，对茄子进行了薄层正交试验，得出影响因素的主次顺序和最优水平，从而得到较佳脱水工艺，并讨论了不同烘温下的薄层脱水方程，得出其模型为：ＭＲ＝ｅ×ｐ（－ｋｄｔ＾ｎ），Ｋｄ＝６．９×１０＾５ｃ×ｐ（－１８９７．９９／Ｔ），ｎ＝－１．８５＋０．００８１Ｔ。
茄子脱水工艺及模型研究
【摘 要】
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采用带人工气候调节箱的热风干燥试验后，对茄子进行了薄层正交试验，得出影响因素的主次顺序和最优水平，从而得到较佳脱水工艺，并讨论了不同烘温下的薄层脱水方程，得出其模型为：ＭＲ＝ｅ
【机 构】
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东北农学院农业工程系,东北农学院园艺系
【出 处】
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东北农学院学报
【发表日期】
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1993年4期
【基金项目】
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黑龙江省科委资助项目
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