人工养殖暗纹东方鱼屯毒性的测定

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【摘要】

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暗纹东方鱼屯(Takifugu obscurus)俗称河鱼屯,一直被人们视为美味佳肴,其鱼肉营养丰富,然而它们中的一些种类因内脏含有一种毒性很强的小分子麻痹神经毒素(称河鱼屯毒素),常

【作者】

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朱家明金传荫朱蕴芝何家菀

【机构】

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中科院水生生物研究所,武汉,430072

【出处】

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水利渔业

【发表日期】

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2002年1期

【关键词】

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暗纹东方鱼屯(Takifugu obscurus)俗称河鱼屯,一直被人们视为美味佳肴,其鱼肉营养丰富,然而它们中的一些种类因内脏含有一种毒性很强的小分子麻痹神经毒素(称河鱼屯毒素),常有烹调不当而引起中毒、甚至死亡事件发生.近期日本、台湾等地[1]的研究者指出人工养殖的河鱼屯会无毒或毒性明显降低.笔者于1999～2000年在湖北武汉成功地进行了暗纹东方鱼屯的人工繁殖与养殖,多次进行了人工养殖河鱼屯毒性的测定与分析.

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