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采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）、全二维气相色谱-飞行时间质谱联用（GC.GC）对中国名酒剑南春进行分析研究，我们发现剑南春酒中含有较多亚油酸和α-亚麻酸，而这些不饱和脂肪酸对人体健康有着重要的生理作用，从而进一步揭示了适量饮用剑南春有益于人体健康。
谈中国名酒剑南春中多不饱和脂肪酸的健康功能
【摘 要】
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采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）、全二维气相色谱-飞行时间质谱联用（GC.GC）对中国名酒剑南春进行分析研究，我们发现剑南春酒中含有较多亚油酸和α-亚麻酸，而这些不饱和脂肪酸对人体
【机 构】
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四川剑南春集团有限责任公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2007年3期
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