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食疗型大米是一种有待开发的具有高附加值的产品,在特异性皮炎患者和肾病患者的治疗过程中起到重要作用.本研究采用盐溶法提取大米中过敏原--球蛋白,其最优条件是:时间5.76 h、温度48℃、盐(NaCl)溶液浓度0.59 mol/L、液固比 16 ml/g.
大米球蛋白提取工艺参数的研究
【摘 要】
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食疗型大米是一种有待开发的具有高附加值的产品,在特异性皮炎患者和肾病患者的治疗过程中起到重要作用.本研究采用盐溶法提取大米中过敏原--球蛋白,其最优条件是:时间5.76 h
【机 构】
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郑州工程学院,江苏经贸职业技术学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2003年12期
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