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通过对甲骨文和文献资料的深入研究发现:酒,彝酒即仪狄酒是薏苡粥发酵而成的醴,而酒是对这种醴过滤的产物,以后进一步发展为深发酵。这种食品早在夏代以前的母系社会就已发明。
甲骨文披露薏苡酒的发明
【摘 要】
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通过对甲骨文和文献资料的深入研究发现:酒,彝酒即仪狄酒是薏苡粥发酵而成的醴,而酒是对这种醴过滤的产物,以后进一步发展为深发酵。这种食品早在夏代以前的母系社会就已发明
【机 构】
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山西农业大学农学院,山西农业大学生命科学学院
【出 处】
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山西农业大学学报(社会科学版)
【发表日期】
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2008年03期
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