法国波旁王朝第三任国王路易十四自比“太阳王”，而他的食量比口气更大。
　　孩童时代，他就对吃表现出异乎寻常的兴趣；成年后日理万机，为了保持体力，更需要大量食物进补。《法国餐桌史》中记录了一份路易十四的午餐膳单，不仅菜式繁多，分量也相当惊人，普通人吃三天都绰绰有余。午餐已如此丰盛，却被称为“小食”，夜间10点开始的晚膳才是“大食”，是真正的重头戏，分量更是不用说。路易十四进晚膳时，还喜欢召集王室成员与大臣边吃边议事，其间，他能把端上桌的食物全部吃完。
　　据说路易十四死后医生检查其肠胃，发现其胃约有常人的两倍大。时人当面恭维路易十四为“太阳王”，私下却戏称他为“大胃王”。
　　路易十四并非只是能吃。在日复一日的进膳中，他还积累了丰富的经验，进而制订了烦琐的宫廷用餐礼仪，一直沿袭至今。
　　程序烦琐的宫廷宴会让参与的王公大臣吃出了身份，削弱了贵族的异心，又使受到招待的外国君主被法国的强盛所震慑。因“光荣革命”被赶下台的詹姆士二世当年曾到凡尔赛宫做客，路易十四为他大摆宴席，华筵持续了三天三夜，让詹姆士二世震惊不已。回想自己过去的“苦日子”，他连连感叹之前的饭算是白吃了。法国的饮食外交从此蜚声世界。
　　值得一提的是，虽然使用刀叉是从路易十四时代开始流行的，路易十四却拒绝使用刀叉，喜欢直接用手抓着吃，还要求与他共餐的人也如此。或许是因为路易十四担心刀叉会威胁到他的安全，所以在凡尔赛宫的餐桌上是看不到刀叉的。
　　上有所好，下必甚焉。在路易十四的带领下，法国掀起了对饮食文化的狂热追捧，厨师的社会地位大大提高，声望堪比艺术家；法国正统的烹饪技艺开始形成，从此和意大利的饮食体系分道扬镳。欧洲烹饪史上最传奇的厨师就出现在此时的法国，他就是大厨瓦特尔。

　　當时一位贵族在自己的城堡中邀请路易十四赴宴，由瓦特尔主理膳食。他精心布置，摆出80桌豪华大宴、30台冷餐，金碟、银叉、水晶杯一应俱全，还精选出84名小提琴手在一旁演奏。这场盛宴让路易十四在惊叹之余心生妒意，回到巴黎不久，就找借口监禁了那个贵族，侵吞了他的财产。瓦特尔怕受牵连，连夜逃往英国。当他从英国返回时，恭德王子立即聘他到香蒂丽的城堡担任主厨。有一次，王子想举办盛宴以取悦路易十四，可怜的瓦特尔只好再度为路易十四效劳。忙中出错，在宴会开始的前一天，瓦特尔订的12车大西洋鲑鱼竟然只到了2车。瓦特尔害怕被降罪，于是抽出利剑，自尽身亡。结果他死后不久，剩下的10车鱼就运到了。
　　因为美食，路易十四还缔结了一段良缘。1615年，14岁的西班牙公主玛利亚·萨尔莎与路易十四订了婚约，以确保两国联盟的稳固。萨尔莎酷爱巧克力，将其作为信物送给路易十四。此后每逢重要年节，他们都互赠巧克力以示情意。萨尔莎说：“我此生只爱两样东西—我的丈夫路易十四和巧克力饮料。”这句名言传遍欧洲。法国情侣争相模仿，把互送巧克力作为传递心声的时尚行为，后来逐渐演变为习俗，延续至今。
　　如今法国烹饪在西方餐饮界最具有影响力，法国人优雅的就餐礼仪也成为典范，而这都要归功于“大胃王”路易十四。