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采用高脂饲料建立大鼠高胆固醇血症模型,同时设正常组作对照,将高胆固醇血症大鼠按血清总胆固醇水平随机分成2组,即TAG组、甘油二酯(DAG)组,喂养30 d,研究各组大鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量变化及体成分变化、肝组织病理学特性等,以评价DAG对高胆固醇血症的作用。结果表明:DAG对高胆固醇血症大鼠的血脂具有一定的优化效果,具体表现为可以升高高胆固醇血症大鼠血清HDL-C,可明显减轻高胆固醇血症肝细胞脂肪变性。