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啤酒生产中CO_2的用途主要有两点：一是直接添加至酒体中;二是用于过程的气封隔氧。二氧化碳控制不到位,会出现回收达不到理论值,需要外购二氧化碳,另外,如回收二氧化碳处理不干净,会给啤酒口味带来影响。
啤酒二氧化碳的回收和使用控制
【摘 要】
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啤酒生产中CO_2的用途主要有两点：一是直接添加至酒体中;二是用于过程的气封隔氧。二氧化碳控制不到位,会出现回收达不到理论值,需要外购二氧化碳,另外,如回收二氧化碳处理不
【机 构】
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甘肃金星啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2014年10期
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