【摘 要】
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为提高番石榴(Psidium guajava)副产物的综合利用率,测定了\'珍珠\'、\'水蜜\'、\'红宝石\'和\'西瓜\'4个品种叶和幼果提取物中的酚类与黄酮含量,并分析了其与清除DPPH·、ABTS+、HO·自由基能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性的相关性,并用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)分析了提取物的酚类成分.结果表明,4个番石榴品种叶的酚类和黄酮含量、清除自由基能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性均显著高于幼果,\'珍珠\'叶的酚类含量最高,生物
【机 构】
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福建省农业科学院亚热带农业研究所,福建 漳州 363005;福建省农业科学院科技服务处,福州 350003
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为提高番石榴(Psidium guajava)副产物的综合利用率,测定了\'珍珠\'、\'水蜜\'、\'红宝石\'和\'西瓜\'4个品种叶和幼果提取物中的酚类与黄酮含量,并分析了其与清除DPPH·、ABTS+、HO·自由基能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性的相关性,并用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)分析了提取物的酚类成分.结果表明,4个番石榴品种叶的酚类和黄酮含量、清除自由基能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性均显著高于幼果,\'珍珠\'叶的酚类含量最高,生物活性最强.酚类、黄酮含量与清除自由基能力呈极显著正相关(P<0.01),与α-葡萄糖苷酶抑制活性呈显著正相关(P<0.05).UPLC-MS/MS鉴定结果表明,4个品种叶酚类含量较高的均为槲皮素-3-O-葡萄糖苷、金丝桃苷、鞣花酸和杨梅苷,除鞣花酸外大部分存在于叶的酚类成分也存在于幼果中,且含量显著高于幼果.因此,4个品种中,\'珍珠\'叶是开发天然抗氧化剂和α-葡萄糖苷酶抑制剂的优良资源.
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