【摘 要】
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少数民族山区由于比较贫穷落后,陈旧的一方一俗的各种各样家庭宴请活动盛多,每家每户一旦有了结婚、生孩子满月、老人寿辰、建房竣工等都要举办宴请.四面八方的亲朋好友聚集
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少数民族山区由于比较贫穷落后,陈旧的一方一俗的各种各样家庭宴请活动盛多,每家每户一旦有了结婚、生孩子满月、老人寿辰、建房竣工等都要举办宴请.四面八方的亲朋好友聚集一起大吃大喝庆祝几天.加之由于山区条件的限制,食品卫生监督管理工作跟不上,食物中毒事故时有发生.笔者在少数民族山区工作多年,处理食物中毒事故5起,累计中毒人数350人.为达到预防和减少少数民族山区农村家庭宴请食物中毒的发生,对少数民族山区农村家庭宴请活动的食品卫生管理做以下初探.
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