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在讲究营养与健康的今天,人们在"健康食谱"中都严格控制对脂肪的摄入量,甚至有人拒绝脂肪的摄入,过度夸大了脂肪的危害性,大有"谈脂色变"之势.其实大可不必,无论是人体内的脂肪组织,还是膳食中的脂肪都对维持人体正常生理功能起到作用,在膳食中适当地摄入一定量的脂肪不仅对人体无害,且更有益于健康.
漫淡脂肪的作用
【摘 要】
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在讲究营养与健康的今天,人们在"健康食谱"中都严格控制对脂肪的摄入量,甚至有人拒绝脂肪的摄入,过度夸大了脂肪的危害性,大有"谈脂色变"之势.其实大可不必,无论是人体内的脂
【机 构】
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潍坊教育学院生物系
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2003年9期
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