【摘 要】
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<正> “独出前门望野田,月明养麦花如雪。”这是大诗人白居易在《春秋》中对养麦花的赞赏。 荞麦为1年生或二年生蓼科草本植物,茎略带红色,花白色,瘦果三角形,有棱。 芥麦具
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<正> “独出前门望野田,月明养麦花如雪。”这是大诗人白居易在《春秋》中对养麦花的赞赏。 荞麦为1年生或二年生蓼科草本植物,茎略带红色,花白色,瘦果三角形,有棱。 芥麦具有欣赏价值,白花、红茎、绿叶相映成趣。春天,荞花、油菜花相间,白黄一片,煞是壮观。更为可贵的是荞麦的了实可磨成面,营养价值极高。其中蛋白质含量比大米约多1倍,而核黄素则是机米的5倍,是理想的保健食物。
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