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牡丹花,以其雍容华贵的风姿而令人陶醉,故素有国色天香之称.其实,我国古代就采用牡丹花为烹饪原料.如《复斋漫录》载,孟蜀时兵部尚书李昊谓:"俟牡丹花谢,以牛酥煎食之,谓之花酥."现今,人们追求自然,食花馔也成了一种时尚.下面便介绍由笔者新创的五款牡丹花肴,供读者朋友鉴赏.
美味牡丹肴
【摘 要】
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牡丹花,以其雍容华贵的风姿而令人陶醉,故素有国色天香之称.其实,我国古代就采用牡丹花为烹饪原料.如《复斋漫录》载,孟蜀时兵部尚书李昊谓:"俟牡丹花谢,以牛酥煎食之,谓之花
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2002年5期
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